Pelay pica los ajos y la cebolla en daditos, y agrégalos a la cazuela. Retira el tallo y las semillas del pimiento, córtalo de la misma manera y añádelo. Rehoga las hortalizas durante 6-8
12 kg. cordero (cortes para cazuela) 6 papas 3 cucharadas de arroz 1/2 ramito de perejil 1 cebolla (partida en 2) 1 pimiento morrón (cortado en 4) 1 zanahoria 1 ramita de apio 1/2 Ademásde carne de cordero, esta caldereta guisada a la extremeña también lleva hígado (si no te gusta, puedes hacer la misma receta sin añadirlo, quedará igualmente deliciosa) y un majadoClaroestá, no se asa de la misma forma que en el horno, pero no está guisado, porque lleva muy poca agua. En este caso lleva un poco más de como lo hago habitualmente, porque lleva patatas. Así que sí, al final estos jarretes de cordero asado en cazuela son un guiso, pero si no le pusiera las patatas quedaría como os comento.
cdDf9L0. 94 465 34 237 32 476 189 344 313